Cette formation vise à mobiliser nos ressources humaines internes et travailler des partenariats locaux pour optimiser le travail en cuisine et l’utilisation des produits locaux. Des outils sont travaillés pour analyser la situation de sa cuisine et proposer des objectifs à atteindre au niveau de la durabilité. Elle aborde aussi la question de l’inclusion des jeunes dans cette démarche et de la communication envers les publics.
Objectifs :
- Montrer tous les enjeux que recouvrent l’alimentation durable en collectivité
- Implémenter l’alimentation durable dans le quotidien de nos CRH
- Apprendre à éduquer et sensibiliser les jeunes à l’alimentation durable
- Définir ce qu’est un produit alimentaire durable et accompagner aux choix de leurs produits
- Transmettre, via leur participation active, les valeurs de l’alimentation durable aux jeunes
Public : Équipes d’animation et de cuisine